Pekar

Pekari su stručnjaci u pripremi i pečenju kruha, peciva, kolača i drugih pekarskih proizvoda. Njihov rad započinje rano ujutro, a često uključuje i rukovanje velikim količinama brašna te rad s različitim vrstama tijesta. Ako ste kreativni, volite raditi rukama, cijenite tradiciju izrade kruha i uživate u mirisu svježih pekarskih proizvoda, kategorija “Pekar” mogla bi biti pravi izbor za vas.

Tipični zadaci i odgovornosti

• Priprema tijesta: vaganje i miješanje sastojaka te kontrola pravilne konzistencije
• Oblikovanje proizvoda: ručno ili uz pomoć strojeva formiranje kruha, peciva, krafni i drugih vrsta pekarskih proizvoda
• Pečenje: postavljanje proizvoda u peć, prilagođavanje vremena i temperature pečenja, praćenje kvalitete
• Održavanje čistoće i higijenskih standarda u pekarskom pogonu
• Kontrola kvalitete sirovina: pregled i pohrana brašna, kvasca, aditiva te drugih namirnica
• Nove recepture i inovacije: isprobavanje novih vrsta tijesta, okusa i dekoracija
• Suradnja s kolegama: planiranje proizvodnje u skladu s potražnjom i rad s ostalim odjelima (prodaja, dostava)

Poželjne vještine i kvalifikacije

• Osnovna pekarska naobrazba ili prethodno radno iskustvo u pekari
• Fizička sprema: rad na nogama, dizanje vreća s brašnom i rukovanje teškim posudama
• Pažnja na detalje: precizno doziranje sastojaka, poštivanje rokova pečenja i receptura
• Higijenske navike: pridržavanje strogih higijenskih standarda i pravilna obrada namirnica
• Sposobnost rada u timu: dobra komunikacija s kolegama i spremnost na rješavanje izazova
• Fleksibilnost: spremnost na rad u ranim jutarnjim satima, vikendima ili blagdanima, ovisno o potrebama proizvodnje

Zašto odabrati kategoriju “Pekar”?

• Nepogrešiv miris i atmosfera: radni dan započinje u pekari, uz miris svježeg kruha i toplinu peći
• Stabilna potražnja: kruh i pekarski proizvodi svakodnevno su potrebni u svakoj zajednici
• Kreativnost: mogućnost eksperimentiranja s različitim vrstama tijesta, okusa i oblika
• Tradicionalno i cijenjeno zanimanje: izravan doprinos prehrambenoj kulturi i svakodnevnom životu ljudi
• Karijerni napredak: mogućnost usavršavanja, otvaranja vlastite pekare ili razvoja specijaliziranih linija proizvoda

Ako uživate u stvaranju nečega što će ljudi svakodnevno koristiti, volite miris svježeg peciva i ne smeta vam rani početak radnog vremena, posao pekara pruža kreativan i stabilan put ka ispunjavajućoj karijeri.