Mesar

Mesarstvo je ključna djelatnost prehrambene industrije i trgovine, koja uključuje obradu, pripremu i prodaju različitih vrsta mesa i mesnih proizvoda. Mesari obrađuju meso prema higijenskim i sigurnosnim standardima, oblikuju proizvode za prodaju te često savjetuju kupce. Ako volite precizan rad, odgovornost i rad s hranom, zanimanje mesara nudi stabilno zaposlenje i mogućnosti specijalizacije.

Glavne Radne Pozicije

1. Mesar za obradu mesa (klasično mesarstvo)

• Opis posla: Rukovanje i obrada sirovog mesa za daljnju prodaju ili proizvodnju.
• Odgovornosti: Rasijecanje, obrada i priprema različitih vrsta mesa, odvajanje kostiju, pakiranje proizvoda, održavanje radnog prostora čistim.

2. Prodajni mesar (maloprodaja i veleprodaja)

• Opis posla: Priprema i prodaja mesa krajnjim kupcima u trgovinama i mesnicama.
• Odgovornosti: Priprema i aranžiranje proizvoda za prodaju, savjetovanje kupaca o izboru i pripremi mesa, vođenje evidencije o zalihama.

3. Mesar u preradi mesa

• Opis posla: Priprema i proizvodnja mesnih prerađevina (kobasice, suhomesnati proizvodi i dr.).
• Odgovornosti: Pravilna obrada i začinjavanje mesa, punjenje i obrada proizvoda, kontrola kvalitete i higijenskih uvjeta proizvodnje.

Poželjne Vještine i Kvalifikacije

• Poznavanje različitih vrsta mesa i tehnika obrade.
• Higijenska savjesnost i odgovornost.
• Preciznost i vještina rukovanja noževima i opremom.
• Sposobnost rada s kupcima (za prodajna mjesta).
• Poštivanje sanitarnih i sigurnosnih propisa.
• Prednost: završeno mesarsko obrazovanje ili iskustvo.

Zašto Odabrati Posao Mesara?

• Stalna potražnja u trgovini, proizvodnji i preradi mesa.
• Stabilno i dugoročno zaposlenje.
• Mogućnost specijalizacije (prerada, prodaja, obrada mesa).
• Vidljivi i konkretni rezultati rada.
• Mogućnost samozapošljavanja i otvaranja vlastite mesnice.